ในสหรัฐอเมริกาประมาณร้อยละ 30 ของแป้งมันฝรั่งถูกใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ในซุปอย่างกว้างขวางจะมีความหนืดเริ่มต้นสูงซึ่งสามารถกระจายส่วนประกอบต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพและความหนืดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสามารถถึงระดับที่ต้องการได้ ในระหว่างการบำบัดฆ่าเชื้อโรคด้วยแรงดันสูงในเวลาต่อมาในขณะเดียวกันสามารถใช้สำหรับการอบอาหารพิเศษเพื่อทำเป็นเม็ดเป็นพุดดิ้งด้ายและการบรรจุสำหรับทำไส้กรอกมันถูกเพิ่มลงในขนมปังขนมเพื่อเพิ่มเนื้อหาทางโภชนาการและป้องกัน ขนมปังไม่แข็งตัวจึงช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเพิ่มในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มความนุ่มและเพิ่มรสชาติ